Șerbetul de afine este un desert delicios și tradițional, preparat din afine proaspete și zahăr, având o textură fină și o aromă intensă de fructe de pădure. Acest preparat dulce, popular în bucătăria balcanică și orientală, poate fi savurat atât ca atare, cât și ca topping pentru deserturi sau acompaniat de un pahar de apă rece, așa cum se obișnuiește în mod tradițional.
Prepararea șerbetului de afine presupune fierberea afinelor cu zahăr până când se obține un sirop gros și lucios, care se răcește și se întărește ușor, devenind o pastă cremoasă. Gustul său dulce-acrișor, specific afinelor, îl face un desert răcoritor și elegant, perfect pentru momente de răsfăț sau servit la ocazii speciale.
Ingrediente pentru șerbet de afine:
- 500 g afine proaspete
- 500 g zahăr
- 1 lămâie (opțional, pentru un plus de aciditate)
Mod de preparare:
- Afinele se spală bine și se pun într-o cratiță, împreună cu zahărul.
- Se fierb la foc mic până când zahărul se topește complet și afinele își eliberează sucul.
- Se amestecă constant, îndepărtând spuma formată la suprafață, până când siropul se îngroașă.
- După fierbere, șerbetul se lasă să se răcească și se păstrează în borcane sterilizate.
Șerbetul de afine este o adevărată explozie de arome naturale, perfect pentru a aduce un strop de tradiție și savoare pe masa ta!
